Technischer Leiter Brauerei Ressourcenmanagement - Brauerei- & Laborbetrieb (m/w/d)

Das ist der Job

Ihre Aufgaben • Technische Leitung der Lehr- und Forschungsbrauerei einschließlich selbstständiger und eigenverantwortlicher Planung, Organisation und Überwachung des Brauereibetriebs sowie Sicherstellung der Betriebsbereitschaft der Anlagen – auch durch Koordination von Reparaturen und technischen Dienstleistungen • Selbstständige Organisation und Durchführung von Brauversuchen sowie technische und organisatorische Unterstützung bei Lehrveranstaltungen und Forschungsarbeiten im Bereich Brau- und Getränketechnologie • Qualitätssicherung durch Durchführung und Dokumentation analytischer Untersuchungen sowie Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards • Beschaffung und Ressourcenmanagement für Rohstoffe, Verbrauchsmaterialien und technische Ausstattung einschließlich Lagerverwaltung • Budgetverantwortung Ihr Profil • Abgeschlossenes Hochschulstudium (Bachelor/Diplom[FH]) im Bereich biologische Verfahrenstechnik, Biologie mit angewandtem Schwerpunkt oder Brau- und Getränketechnologie • Praktische Erfahrungen im Brauen von Bier sowie fundierte Kenntnisse der Brau- und Gärprozesse • Kenntnisse der mikrobiologischen Arbeitsmethoden sowie der einschlägigen Hygieneanforderungen im Brauerei- und Laborbetrieb • Erfahrungen in der Durchführung und Auswertung analytischer Verfahren zur Qualitätskontrolle, insbesondere enzymatischer Analysen und chromatographischer Verfahren wie zum Beispiel Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) • Kenntnisse im Betrieb, in der Wartung und im sicheren Umgang mit Labor- und Brauereianlagen wünschenswert • Erfahrungen in der Dokumentation von Versuchsergebnissen sowie im Qualitätsmanagement im Labor- oder Lebensmittelbereich • Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office-Programmen (Word, Excel, PowerPoint) • Exzellente Deutschkenntnisse (mind.

Das brauchst du

C2-Niveau) sowie exzellente Englischkenntnisse (mind.

Darum lohnt es sich

C2-Niveau) • Freude an der Zusammenarbeit mit Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern/Studierenden bei der Konzipierung von Versuchsaufbauten und Braugängen • Freude an der Unterstützung von Studierenden • Verantwortungsbewusstsein, selbstorganisiertes Arbeiten • Konzeptionelle und zielführende Denkweise • Führerschein Klasse B Wir haben einiges zu bieten: Unsere Benefits • Regelmäßiger Stufenanstieg und steigendes Gehalt nach Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) beziehungsweise Besoldung nach BayBesG sowie zusätzliche Jahressonderzahlung • Urlaubsanspruch von 30 Tagen pro Kalenderjahr bei fünf Arbeitstagen pro Woche, mit zusätzlichen freien Tagen am 24. und 31.

Dezember • Flexible Arbeitszeitregelungen und -modelle sowie die Möglichkeit, Mehrarbeit durch Freizeit auszugleichen • Betriebliche Altersversorgung sowie vermögenswirksame Leistungen • Familienfreundliche Umgebung mit Ferien- und Kinderbetreuungsangeboten • Umfassende Einarbeitung durch engagiertes Team • Kollegiales Arbeitsumfeld mit sehr gutem Betriebsklima • Büroräume in fußläufiger Nähe zum öffentlichen Nahverkehr • Aktives Gesundheitsmanagement Stellenzusatz Bei entsprechender Eignung ist eine Perspektive auf eine Weiterbeschäftigung gegeben.